Do‘ semmer
Montag – Freitag
7:30-12:30 und 14:30 – 18:00
Samstag 7:30 – 12:00
Dienstag Nachmittag geschlossen
Ihr Metzgermeister mit Tradition
Seit über 125 Jahren vertrauen die Kunden der Metzgerei Ehrenfried Rösch in Seißen auf Qualität, Frische und erstklassige Beratung.
Was 1885 in einer Seißener Küche begann, ist heute ein moderner Familienbetrieb mit eigener Schlachtung und einem angeschlossenen Lebensmittelgeschäft.
Von der Küche zum modernen Familienbetrieb
Christian Friedrich Rösch (geb. 1852) legte 1885 den Grundstein für die Metzgerei Rösch. Aus seiner eigenen Küche verkaufte er Wurstwaren und führte Hausschlachtungen bei Bauern im Ort durch. Mit handwerklichem Können und Leidenschaft gewann er schnell das Vertrauen seiner Kunden – der Beginn einer bis heute lebendigen Erfolgsgeschichte.
Sein Sohn Friedrich Rösch (geb. 1889) trat nach seiner Metzgerausbildung in den elterlichen Betrieb ein und führte ihn ab 1920 in zweiter Generation fort. Fünf Jahre später errichtete er den ersten eigenen Laden mit Schlachtraum.
In dritter Generation übernahm Otto Rösch (geb. 1928) nach seiner Meisterprüfung 1951 gemeinsam mit seiner Frau Katharina den Betrieb. Sie erweiterten kontinuierlich die Arbeitsräume und bauten 1971 ein neues Gebäude am heutigen Standort in der Albstraße – dort, wo die Metzgerei bis heute ihren Sitz hat.
Generationswechsel und Wachstum
Mit Ehrenfried Rösch (geb. 1959) trat die vierte Generation in die Fußstapfen seiner Eltern. Nach seiner Metzgerlehre und dem Meisterbrief 1981 übernahm er zusammen mit seiner Frau Renate den Familienbetrieb.
Im selben Jahr erweiterte die Familie Rösch das Angebot: Da es in Seißen keine weiteren Lebensmittelgeschäfte mehr gab, wurde ein Selbstbedienungsbereich mit Lebensmitteln eingerichtet – die Verkaufsfläche wuchs von 35 auf 85 m². 1993 folgte die Übergabe an Ehrenfried und Renate Rösch. Mit einer weiteren Modernisierung und der Vergrößerung auf 165 m² Verkaufsfläche wurde der Betrieb zukunftsfähig gemacht.
Heute: Handwerk trifft Verantwortung
Mit Carsten Rösch steht die fünfte Generation bereit. Nach seiner Ausbildung im elterlichen Betrieb führt er die Metzgertradition mit Hand und Herz weiter.
Die Metzgerei Rösch steht heute für erlesene Wurst- und Fleischspezialitäten, hergestellt nach traditionellen Rezepturen und mit modernem Qualitätsbewusstsein. Besonders beliebt sind die hausgemachte Schwarzwurst, Salami, das Rauchfleisch und die Hausmacher Dosenwurst.
Auch der Partyservice genießt einen hervorragenden Ruf – ob Geburtstage, Betriebsfeiern oder andere Anlässe: Familie Rösch verwöhnt ihre Gäste mit kalten, warmen, deftigen und süßen Speisen.
Artgerecht und „FAIR“ vom Bodensee.
Regionale Verantwortung und eigene Schlachtung
Qualität entsteht bei Rösch nicht nur durch Fachwissen, sondern vor allem durch die Liebe zum Handwerk – beginnend bei der eigenen Schlachtung.
Seit jeher wird im eigenen Schlachthaus gearbeitet, das seit 2009 über die EU-Zulassung verfügt.
Die Schlachtschweine stammen ausschließlich aus Suppingen und der direkten Umgebung, die Lämmer grasen am Ortsrand, und die Vollmilchkälber und Zeburinder kommen von einem ortsansässigen Betrieb.
Da es in der Region keine Rinder mehr als Schlachtvieh gibt, bezieht die Metzgerei Rösch ihr Rindfleisch von Fairfleisch in Radolfzell am Bodensee vom Deutschen Tierschutzbund anerkannten Markenfleischprogramm.
Fairfleisch steht für artgerechte Tierhaltung, Fütterung mit heimischem Futter, Stallhaltung auf Stroh, Auslauf im Freien und Verzicht auf Gentechnik, Antibiotika und Tiermehl. Das Ergebnis: Fleisch höchster Qualität und Herkunftssicherheit.
Familie mit Herz und Handwerk
Ehrenfried und Renate Rösch, Sohn Carsten, sowie das gesamte Team freuen sich darauf, Sie als Kunde begrüßen zu dürfen – und Sie mit erstklassigen Produkten und ehrlichem Metzgerhandwerk zu überzeugen.